Au coeur de Saint Emilion, pour une part à proximité des remparts de la cité médiévale, pour l'essentiel dans la partie ouest de la commune, ce vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire et sableux et d’un sous-sol d'alios avec crasse de fer favorisant le drainage. Elevé dans un cuvier moderne équipé de contrôle de température, la fermentation traditionnelle à 28°/32°dure environ 21 jours et 2 à 3 remontages journaliers sont pratiqués dans les premiers jours de la cuvaison afin d'extraire les meilleures tanins. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne merrain dans de vastes caves médiévales creusées dans le roc au coeur même du village de Saint Emilion.
Un assemblage harmonieux de cépages nobles Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10% et Cabernet Franc 5%. Le gras et le charnu du vin sont principalement donnés par le Merlot tandis que le Cabernet Sauvingon lui apporte sa finesse et sa puissance.

Appellation: Saint Emilion Grand Cru Contrôlée

Caractéristiques: bellerobe pourpre et intense. Nez de fruits mûrs et d'épicesavec une finale légèrement vanillée. Cesimpressions se confirment en bouche. Elégance, équilibreet harmonie.

Terroir
-Superficie plantée : 8 hectares
-Sol : argilo-calcaire, principalement argilo-sableux àsous-sol d'alios avec crasse de fer
-Cépages : 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% CabernetFranc
-Age moyen des vignes : 30 ans

Culture et élevage
-Mode de récolte : vendange à la main transportéeen petites cagettes avec tri sélectif
-Maîtrise du rendement : enherbement, vendanges vertes
-Vinification : chai de vinification moderne thermo-régulé
-Elevage : 18 mois en barriques (chêne merrain) renouvellementd'un tiers de fûts neufs tous les ans
-Collage : en cuve, à l'albumine d'oeuf

Production
-Rendement : 50 hl/ha
-Densité de plantation : 5.500 pieds/ha
-Volume : 50.000 bouteilles

Adresse: 33330 SaintEmilion

Les Hommes
-Propriétaires : Jean-Pierre & Philippe Rivière
-Maître de chai : Sébastien Nugues
-Oenologue : Gilles Pauquet