CHATEAU MOULIN DE LAVAUD

AOC Lalande de Pomerol


Moulin de LavaudIdéalement situé à Néac, voisin tout proche de la célèbre appellation Pomerol, il bénéficie d'excellentes terres de graves et d'argile sur presque 6 hectares. Le sol de graves n'est guère propice à l'enherbement, les vendanges vertes effectuées en juillet et en août sont ainsi plus "sévères" que sur d'autres châteaux pour réduire le rendement. Les vendanges se font manuellement en cagette avec un tri supplémentaire au cuvier, la fermentation est réalisée selon une méthode traditionnelle à 28/32° C et l'élevage est effectué en barriques pour les deux tiers de la récolte. 
L'encépagement est un assemblage de 70% Merlot et de 30% Cabernet Franc.

 

Appellation: Lalande de Pomerol ContrôléeCh. MOULIN de LAVAUD - Lalande de Pomerol

Caractéristiques: vin puissant, rond, fruité et chaleureux.

Terroir
-Superficie plantée : 5,7 hectares
-Sol : sol de graves en bordure même de Pomerol
-Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
-Age moyen des vignes : 30 ans

Culture et élevage
-Mode de récolte : vendanges manuelles en cagettes
-Maîtrise du rendement : enherbement, vendanges vertes
-Vinification : cuves inox thermorégulées
-Elevage : vieillissement en barriques pour les 2/3 de la récolte,avec barriques neuves, renouvelées d''un tiers chaque année
-Collage : à l'albumine d'oeuf

Production
-Rendement : 50 hl/ha
-Densité de plantation : 5.500 pieds/ha
-Volume : 35.000 bouteilles

 

Adresse: Château Moulin de Lavaud 33500 Néac

Les Hommes
-Propriétaires : Famille Rivière
-Oenologues : Hervé Romat


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