In den 50er Jahren umfasste das Clos des Menuts lediglich einen Hektar Rebfläche. Heute erstreckt es sich über 25 Hektar nicht weit von der historischen Stadt von Saint Emilion entfernt, hauptsächlich im Westen der Kommune gelegen. Im Herzen der Stadt verfügt das Clos des Menuts über beste historische und monolithische Kellereianlagen mit einer konstanten Temperatur von 12 Grad. Dort herrscht eine starke religiöse Atmosphäre die sich perfekt zur Lagerung von Spitzenweinen in Eichenholzfässern eignet. 1978 erweitert das Weingut seine Kapazitäten, indem es modernisierte Anlagen außerhalb des Dorfes baut.