LA GRANDE DAME
de Château de Lavagnac
AOC Bordeaux Supérieur

 

Cépages
90% Merlot
10% Cabernet Franc


Propriétaires : Michele & Philippe Riviere


Localisation : dans le village de Sainte-Terre, au sud de la juridiction de Saint-Emilion.


Superficie : 2 Ha


Sol : argilo-sableux


Vinification
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves inox thermorégulées. Macération pendant 15-20 jours en cuve. Elevage en barriques neuve (100%) pendant 12 mois.


Dégustation
L’équilibre harmonieux de ces cépages lui confère une grande finesse. Le travail permanent effectué dans le vignoble dans la plus pure tradition du Bordelais permet d’obtenir un vin à la robe rouge soutenu, un nez de fruits rouges mûrs, légèrement épicé avec des notes vanillées et de boisé délicat. Au palais l’attaque est souple aux tannins équilibrés, fruités et d’une grande fraîcheur. Un vin équilibré et harmonieux.


Accords gastronomiques
Ce vin est excellent avec les viandes rouges grillées,  les viandes blanches et les fromages.

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