Aux abords de la cité, le Château Grand Rivallon a une situation dominante en coteaux qui lui permet de bénéficier d'un ensoleillement idéal sur une superficie de 10 hectares. Le sol est composé de plateaux calcaires à astéries et côtes recouverts de formations sablo-argileuses rouges où les cépages nobles s'expriment merveilleusement. La culture raisonnée a été introduite en 2001.

 

L'encépagement est un assemblage harmonieux de Merlot 85%, de Cabernet Sauvignon 10% et de Cabernet Franc 5%. Le gras et le charnu du vin sont principalement donnés par le Merlot tandis que le Cabernet Sauvignon lui apporte la finesse et la puissance.